این دسر ماست کرم‌دار لذیذ به‌دلیل داشتن هل، زعفران و گلاب با ذائقه ایرانی‌ها بسیار سازگار است و می‌تواند همانند بسیاری دیگر از دسرهای ایرانی زعفرانی از جمله بستنی زعفرانی با استقبال خانواده‌های ایرانی مواجه شود.
مواد لازم برای 4 نفر
زمان آماده‌سازی: 12 ساعت
زمان پخت: 5 دقیقه
کالری کل: 188 کیلوکالری
مواد لازم:
500 گرم ماست طبیعی کرم‌دار (اگر از نوع ماست یونانی باشد بهتر است)
100 گرم شکر زرد یا شکر قهوه‌ای روشن
زعفران ساییده‌نشده
4 قاشق غذاخوری شیر داغ
10 دانه هل یا حدود یک‌هشتم قاشق غذاخوری پودر هل
2 قاشق غذاخوری گلاب
خلال بادام یا خلال پسته برای تزیین
انبه خردشده
طرز تهیه:
زعفران را با شیر داغ مخلوط کنید به‌مدت 3 تا 4 ساعت نگه دارید.
ماست را داخل دستمال سفره تمیز پارچه‌ای بریزید و به‌مدت 3 تا 4 ساعت ماست را به‌صورت کیسه‌ای آویزان کنید تا آبگیری شود (اگر از غلظت ماست مطمئن هستید این بخش را می‌توانید حذف کنید).
ماست غلیظ شده را از دستمال به کاسه بریزید.
پودر شکر، پودر هل، گلاب و شیرزعفران را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
شریخند را به کاسه‌های سِرو انتقال دهید.
روی آن را با انبه خردشده، خلال پسته یا خلال بادام تزیین کنید
دسر را قبل از پذیرایی چندساعتی در یخچال نگه دارید تا خوب خنک شود.
[related-post id="10967"]
[related-post id="1471"]
[related-post id="197643"]
