تاکنون پنیرهای قدیمی در شمال اروپا، لیبی، آناتولی و چین کشف شده بود اما این پنیر مصری را می‌توان قدیمی‌ترین محصول لبنی جامد تاکنون‌شناخته‌شده در دنیا در نظر گرفت.
نتایج این پژوهش که در تازه‌ترین شماره از ژورنال علمی Analytical Chemestry منتشر شده است نشان می‌دهد که این پنیر در قبر پتاهمس پیدا شده است.
پتاهمس شهردار منف و پیشکار اعظم معبد رامسس دوم در خانه پتاه در آغاز سلسله نوزدهم (1290 تا 1213 پیش از میلاد) بود.
این قبر در جنوب هرم فرعون یوناس دست‌کم از سال 1859 مورد توجه قرار دارد. این پنیر که به شکل توده متراکم مایل به سفید است در فصل کاوش 2014-2013 داخل ظرفی کشف شد. این ظرف همراه با سایر ظروف سرامیکی در یکی از انبارهای جانبی این قبر قرار گرفته بود.
آزمایش‌های شیمیایی روی چربی‌ها نشان می‌دهد که این پنیر ترکیبی از شیر گاو با شیر گوسفند یا بز است.
[related-post id="33759"]
نظر شما