نذر سمنوپزان یکی از آئین‌های سنتی مردم سمنان است که در ایام فاطمیه برگزار می‌شود. آئین سمنو پزان از ابتدای کار یعنی جوانه‌زدن و خیس‌کردن گندم تا پخت کامل سمنو ۱۰ روز طول می‌کشد. فرآیند پخت سمنو بسیار زمان‌بر است و حدود ۱۲ تا ۱۶ ساعت زمان می‌برد. نذر سمنوپزان سمنان، بهمن ۱۳۹۱ در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسیده است.