چمدان: «جوکول‌چینی» یا «جشن جوکول» قدیمی‌ترین سنت کشت برنج در گیلان است. شالیکاران گیلانی در این سنت دیرینه بخشی از نخستین محصول نو رسیده‌ برنج خود را برای شکرگزاری می‌چینند.

«جوکول» در گذشته به عنوان یک خوراکی خوشمزه و پرخاصیت به شکل تنقلات مصرف می‌شده است. همچنین «جوکول» را با مغز گردو، شیره خرمالوی جنگلی (دوشاب محلی) و شکر مخلوط می‌کردند و به‌ عنوان شیرینی طبیعی در جشن جوکول‌ می‌خوردند.

[related-post id="238333"]

جشنواره‌های جوکول هر سال نیمه مرداد ماه همزمان با برداشت برنج در استان گیلان برگزار می‌شود. معمولا این جشن در میدان‌های اصلی شهر و روستاهای گیلان با حضور شالیکاران و کشاورزان برگزار می‌شود و گردشگران به تماشای آن می‌نشینند. در این مراسم مراحل تهیه جوکول به‌ شکل نمادین نمایش داده و جوکول سبز در بسته‌های کوچک به گردشگران فروخته یا هدیه داده می‌شود.

زنان گیلانی در این جشنواره با لباس‌های رنگارنگ محلی به پخت شیرینی و حلوای جوکول مشغول می‌شوند و صدای ساز گیلکی فضا را شاد می‌کند. در این جشنواره علاوه بر محصولات فرآوری شده جوکول، ادوات سنتی شامل پادنگ و آبدنگ نیز برای بازدید علاقمندان به نمایش گذاشته شده می‌شود.

جشنواره جوکول امسال نیز از ۱۲ تا ۱۵ مرداد ماه در پیاده راه رشت برگزار می‌شود. اگر مسافر شهر زیبای رشت هستید از ساعت ۱۸ تا ۲۳ به پیاده راه رشت (میدان شهدای ذهاب) بروید. خاطره‌ای متفاوت برای خود رقم خواهید زد.

تصاویری از چهارمین جشن جوکول در پیاده را رشت را ببینید:





























تصاویر: ایرنا
کد خبر 238629

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
4 + 6 =