چمدان: از شیوه آشپزی در دوره صفوی 2 رساله مهم یعنی ﻛﺎرﻧﺎﻣﻪ و ماده‌الحیوه برجای مانده که اسناد مهمی در تاریخ خوراک ایران به حساب می‌آیند. علاوه بر این نقاشی‌های به جای مانده از بزم‌ها و ... هم حاوی اطلاعاتی در مورد فرهنگ غذایی آن دوره  است. اکنون نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی توسط دانشجویان دانشگاه هنر اصفهان برپا شده‌ است.


[related-post id="30992"]

[caption id="attachment_229916" align="aligncenter" width="1013"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود شاردن نوشته است ضیافت‌ها و بزم‌های طبقه اعیان و اشراف از بامداد تا شامگاه ادامه داشت. کشیدن چپق و قلیان، گوش دادن به اشعار حماسی که خوانندگان خوش آواز آن را می‌خواندند و پایکوبی رقاصه‌ها از تفریحات این بزم‌ها بود[/caption]

[caption id="attachment_229978" align="aligncenter" width="1280"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود شاردن نوشته است ضیافت‌ها و بزم‌های طبقه اعیان و اشراف از بامداد تا شامگاه ادامه داشت. کشیدن چپق و قلیان، گوش دادن به اشعار حماسی که خوانندگان خوش آواز آن را می‌خواندند و پایکوبی رقاصه‌ها از تفریحات این بزم‌ها بود[/caption]

[caption id="attachment_229977" align="aligncenter" width="1280"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود دستور غذاهای دوره صفوی[/caption]

[caption id="attachment_229918" align="aligncenter" width="1004"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی |شیوه غذا خوردن شاه در این بخش از نمایشگاه توضیح داده شده است[/caption]

[caption id="attachment_229914" align="aligncenter" width="1007"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی [/caption]

[caption id="attachment_229972" align="aligncenter" width="1280"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی | در بخشی از این نمایشگاه مشاغل و مناصب درباری در زمینه آماده سازی غذا در درباره شرح داده شده است[/caption]

[caption id="attachment_229909" align="aligncenter" width="1024"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی | غذا خوردن برای ایرانیان از دیرباز به عنوان یک رخداد اجتماعی محسوب می‌شده است[/caption]

[caption id="attachment_229973" align="aligncenter" width="1280"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی | شیوه جلوس شاه، ظرف غذاخوری شاه و شیوه غذا خوردنش در این تابلوی نمایشگاه شرح داده شده است[/caption]

[caption id="attachment_229975" align="aligncenter" width="1280"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی [/caption]

[caption id="attachment_229974" align="aligncenter" width="1280"]سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی - دربار چی می خورد - شاه چطور غذا می خورد - شاه چی می خورد - مهمانی دربار چطور بود نمایشگاه آداب سفره داری و مهمانپذیری دربار صفوی [/caption]

عکس‌ها: ایرنا | زهرا باغبان

کد خبر 229897

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
1 + 5 =